【受注生産】熟成うまくち麦麹 5㎏段ボール

九州の味噌は、短期熟成が多いですが、今回は通常より長く熟成させて製造しました。 米味噌に比べて麦の香ばしさが強く、風味豊かで麹の割合が高く、熟成期間が短いので、米味噌に比べて甘口でまろやかな味わい、あっさりとした口当たりで、様々な料理に合やすいです。 独特の風味を持った甘口の麦みそこれに長期熟成する事により深いコクが増しました。。 米味噌に比べて塩分がやや低めで、健康志向の方にもおすすめ、麦の繊維質がたっぷりです。